Bœuf façon chasseur - Vadas marha - et galettes de purée de pommes de terre
Une recette originale de boeuf mariné, servi avec une sauce sucrée er des galettes de pommes de terre aux origines hongroise et allemande
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- 27 mars 2021
Penne aux asperges - pasta agli asparagi
Recette italienne pour les 1ers jours de printemps, voici les pâtes aux asperges vertes, la pasta agli asparagi. Simple, colorée, un régal !
- 27 mars 2021
Coup de projecteur sur ... le marché du printemps
Coup de projecteur sur le marché du printemps. Les légumes de saison commencent à poindre. Voici une salade colorée et quelques langoustines
- 25 mars 2021
Omble chevalier sur fondue de poireaux
L'omble chevalier est un poisson qui me rappelle mon enfance. Il est peu cher avec une chair ultraraffinée. Il faut le cuisiner simplement
- 23 mars 2021
Riz vénéré aux crevettes
Le riz vénéré fait partie de la cuisine italienne. J'adore le cuisiner avec des crevettes par exemple. Une recette facile, rapide et jolie !
- 20 mars 2021
La crème caramel parfaite aux saveurs d'antan
Une crème caramel sucrée mais pas trop, onctueuse et légère : voici enfin, selon moi, la recette parfaite aux saveurs d'anatn
- 17 mars 2021
Escalopes de veau au citron - Scaloppine al limone
Une recette italienne toute simple, légère, inratable et délicieuse. Seule condition : avoir une viande de bonne qualité finement tranchée
- 15 mars 2021
Potimarron farci rôti au four tout simplement
Une recette d'hiver toute simple dont le principe m'a été inspiré par la Chef Hélène Darroze. Elle s'adapte aux ingrédients du frigo.
- 12 mars 2021
Feuilletés amuse-bouche hongrois
Il reste un peu de pâte feuilletée ? Pourquoi ne pas en faire quelques amuse-bouche hongrois avec du paprika et du carvi. C'est enfantin !
- 12 mars 2021
Chausson valaisan au fromage de raclette
Voici une recette toute récente que j'ai inventée car il me restait du fromage à raclette de la veille. Simple, hyper rapide et délicieuse.
- 10 mars 2021
La meilleure salade de pommes de terre du monde
La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon. Voici les quelques trucs à savoir pour la réussir
- 8 mars 2021
Escalope de veau cordon bleu
Ce plat régressif est souvent proposé tout préparé, prêt à cuire. Mais il est si facile à faire maison, avec du veau, et tellement meilleur
- 3 mars 2021
Ma quiche lorraine maison inratable
La quiche lorraine c'est simple et rapide. Mais trouver les bons dosages des ingrédients n'est pas si facile. Voici une quiche inratable !
- 27 févr. 2021
Foie de veau à la vénitienne - fegato alla veneziana
Ce plat traditionnel de Venise est simple et rapide à réaliser. La recette ancestrale a pris un coup de jeune et a gagné en subtilité.
- 25 févr. 2021
Le picoussel auvergnat de Janine
Le picoussel ou pounti est un plat auvergnat simplissime. Délicieux et très économique, il est à base de porc ou de restes, et de pruneaux
- 22 févr. 2021
Polpette di ricotta col sugo - boulettes de ricotta sauce tomate
Des boulettes avec un peu de fromage, de pain et d'oeuf dans une légère sauce tomate : voilà une recette facile, économique et végétarienne
- 19 févr. 2021
Gâteau d'enfance : roulé à l’abricot et sauce chocolat
Un dessert souvenir d'enfance : le gâteau roulé à la confiture d’abricot. Maman le servait avec une crème anglaise ou de la sauce chocolat
- 17 févr. 2021
Pâté de foies de volailles de Maman
Voilà un souvenir gustatif intense de mon enfance : le pâté de foies de volailles hongrois de Maman ! Un simple et hyper léger amuse-bouche
- 15 févr. 2021
La vraie sauce bolognaise de Maman - ragù alla bolognese
La vraie sauce bolognaise de Maman est pour moi un souvenir proustien. Saveur, parfum: c'est un régal ! Et si facile à faire chez soi.
- 10 févr. 2021
Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable
Le gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé est une tuerie ! Il est aussi simple que rapide à réaliser, pour la Saint Valentin par exemple
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