Le rizskoch, gâteau de riz hongrois, a bercé mon enfance. Il se déguste froid avec de la confiture, un sirop de fruits ou une sauce chocolat

Le Dobos torta est le gâteau au chocolat emblématique de la cuisine hongroise. C'est depuis toujours notre bûche de Noël traditionnelle.

Le pörkölt, ragoût typiquement hongrois, se décline avec toutes sortes d'ingrédients. Avec des haricots blancs, pour un plat végétarien

Ce plat hongrois de pâtes au chou, rustique et économique, n'est pas servi dans les restaurants de Budapest. C'est une recette familiale!

La soupe hongroise au carvi , köménymagos leves, était à l'origine servie avant un plat principal lourd, pour en faciliter la digestion

Le töltött kaposzta est une recette emblématique de la cuisine hongroise. Ce sont des feuilles de chou farcies cuites dans de la choucroute

Maman accompagnait toujours son pot-au-feu d'une sauce. Ma préférée était sa sauce hongroise au raifort, tormamártás, un régal inratable !

Le székelygulyás est le fameux ragoût hongrois de porc -pörkölt - cuit avec de la choucroute. Recette facile, peu grasse, c'est un régal !

Cette salade de betteraves râpées au raifort est un grand classique de la cuisine hongroise, servi le plus souvent avec un plat de viande.

Un clin d'oeil à la Hongrie plus qu'une recette, voici les épis de maïs cuits - fött kukorica, que les Hongrois dégustent bouillis et salés

Les töltött paprika, poivrons farcis à la sauce tomate, sont emblématiques de la cuisine hongroise. Une recette facile et économique.

Maman cuisinait souvent ce plat de légumes en accompagnement, un classique hongrois. Voici la recette de haricots beurre, vajbab fözelék

Les szilvás gombóc, dessert hongrois d'automne, sont de petites boulettes de prunes quetsches, à base de pâte de pommes de terre. Un délice!

Maman l'appelait salade russe. Les Hongrois la nomment Franciasalata, salade française! C'est en tout cas un plat magyar délicieux

Les Hongrois utilisent beaucoup le fromage blanc dans les desserts. Une spécialité est cette tarte avec zestes de citron et raisins secs.

Le rakott krumpli est un gratin de pommes de terre traditionnel, typique de la cuisine hongroise. Pas très léger mais vraiment délicieux !

Les épinards à la hongroise sont souvent servis comme une soupe surmontée d'un oeuf par exemple. Mais c'est aussi un régal en accompagnement

Une recette originale de boeuf mariné, servi avec une sauce sucrée er des galettes de pommes de terre aux origines hongroise et allemande

Il reste un peu de pâte feuilletée ? Pourquoi ne pas en faire quelques amuse-bouche hongrois avec du paprika et du carvi. C'est enfantin !

Voilà un souvenir gustatif intense de mon enfance : le pâté de foies de volailles hongrois de Maman ! Un simple et hyper léger amuse-bouche