A propos de l'auteur

Michele Folian

Journaliste économique pendant plus de vingt ans puis conseillère en communication de dirigeants d'entreprise, je me lance aujourd'hui un nouveau challenge : la réalisation d'un site de recettes de cuisine et d'actualité culinaire autobiographique.

Un site culinaire autobiographique, c’est quoi ?

J’ai eu la chance de grandir dans un environnement cosmopolite - mes parents, hongrois d’origine, parlaient six langues. Je suis née en Suisse, suis passée dans l'enfance par l'Italie puis l'Autriche, avant que mes parents ne se posent définitivement en France. La cuisine de Maman, celle de mes trois sœurs, la mienne aujourd’hui, est imprégnée de ce mélange authentique, de cette ouverture d’esprit dont je suis très fière. 
 

A la différence de la plupart des autres blogs de recettes culinaires, le parti pris de ce site est de n’égrener que des recettes de cuisine - cuisine hongroise, cuisine italienne et cuisine française - que j'ai réalisées moi-même au fil des ans, à partir des recettes de famille, d’hier à aujourd’hui. Recette d’antan, parfois un peu roborative, ou plus moderne et diététique en m'inspirant le cas échéant de grands chefs, c’est cette cuisine – autobiographique – que je propose.
 

Pourquoi le nom de T&T ?

C’est d’abord un clin d’œil à mes deux fils Thibault et Tristan. Ce site, j’en ai eu l’idée pour eux. Ils adorent ma cuisine mais n'ont ni l’un ni l’autre – pour l’instant – l’envie de se mettre aux fourneaux. Voilà pourquoi, j’ai pris le parti d’illustrer chacune de mes recettes de photos détaillées, étape par étape, pour qu’elles soient facilement réalisables et inratables. 
 

T&T c’est aussi Tradition & Transmission, car l’un ne va pas sans l’autre. Se souvenir pour ne pas oublier, et transmettre pour pérenniser. Mais ma démarche s’inscrit également dans l'actualité car on ne se refait pas - journaliste un jour journaliste toujours !  Aussi, avec ma rubrique "l’actu au coup par coup":  coup de cœur, coup de fourchette et coup de projecteur, je traque, repère, encourage et mets en exergue ce qui se dit, se pratique, s'invente de mieux dans le domaine de la tradition et de la transmission, culinaire et gastronomique bien sûr, mais pas seulement.

Soyez les bienvenus !

Michèle FOLIAN 

(alias Sérène SZANTO)

Tradition & Transmission

T&T - traditiontransmission

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T&T tradition transmission