Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable

Mis à jour : mai 1


Voici un gâteau au chocolat sublime, celui de Pierre Hermé, pour finir en apothéose un menu de Saint Valentin. Il est certes riche - très riche - mais simplissime à réaliser puisqu'on ne sépare même pas les blancs des jaunes, ce qui est un avantage lorsqu'on a déjà passé du temps en cuisine pour préparer une entrée et un plat de fêtes.

L'essayer, c'est l'adopter.


Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de très bon chocolat noir

  • 250 g de beurre

  • 180 g de sucre

  • 70 g de farine

  • 200 g d’œufs (soit 4 œufs moyens)


Progression

Préchauffer le four à 180°.


Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger d’abord le beurre à température ambiante avec le sucre, puis ajouter les œufs.

Mélanger sucre, beurre puis oeufs

Ajouter ensuite la farine puis le chocolat.


Verser dans un moule à cake et faire cuire 30 à 35 minutes.


Laissez refroidir avant de déguster.

Régalez-vous !

Tel quel, c’est déjà un bonheur mais avec une boule de glace vanille, c'est encore meilleur !


Mon conseil

Si toutefois vous souhaitez terminer le repas sur une note un peu plus légère, essayez le gâteau au chocolat de Maman, qui est à la poudre d’amande, sans beurre ni farine.

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