Mon pot-au-feu "marxiste" avec sauce tartare
Un pot-au-feu révolutionnaire ? Non, bien sûr. Il s'agit d'une recette super légère inspirée de celle du chef Thierry Marx
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- 10 août
Tarte aux pêches à la frangipane légère de Christophe Felder
La tarte aux pêches à la frangipane légère de Christophe Felder est un régal. Une recette savoureuse pour un dessert d'été parfait !
- 17 juil.
Flocons Village, le 2e petit bijou d'Emmanuel Renaut à Megève
A Megève, il y a les Flocons de sel, restaurant 3 étoiles d'Emmanuel Renaut. Mais le chef possède un 2e bijou: le bistrot Flocons Village
- 1 juil.
Salade de fraises au basilic : un dessert original tout en fraîcheur
Pour changer des feuilles de menthe, voici une recette de salade de fraises toute simple, agrémentée de basilic. Un dessert original
- 10 avr.
Avocat soufflé à la vanille, cœur de chocolat fondant d'Alain Passard
L'avocat soufflé à la vanille et cœur de chocolat fondant du chef Alain Passard est un dessert léger et simple. Une recette originale
- 5 avr.
Gratin d'endives au jambon façon Benjamin Bajeux
Le gratin d'endives au jambon - ou chicons au gratin - du chef Benjamin Bajeux est presque meilleur que les classiques endives au jambon.
- 16 mars
Le Bocuse d'or Europe 2022 se tiendra à Budapest les 23 et 24 mars (VIDEO)
Le Bocuse d'or Europe, partie du concours de la gastronomie mondiale, se tiendra à Budapest fin mars, avec Naïs Pirollet pour la France
- 13 févr.
Poulet de Bresse demi-deuil
Poulet de Bresse demi-deuil, un plat festif pour la Saint Valentin, léger et délicat. Le régal de la mère Brazier à la truffe noire
- 2 févr.
La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos
Pour la Chandeleur, voici la meilleure recette de crêpes, celle du Chef Jean-Pierre Vigato, sans repos. Moelleuses, elles sont inratables
- 15 janv.
Boeuf bourguignon façon Thierry Marx
Plat emblématique de la cuisine française, le bourguignon a été souvent revisité par les Grands chefs. J'ai testé la recette de Thierry Marx
- 11 janv.
Coup de cœur pour les fruits givrés Fruttini by MO
Les fruits givrés Fruttini by MO, de saveur incomparable, fabriqués artisanalement à Paris, comme en Italie, et livrés dans toute la France
- 2 sept. 2021
"Entre vigne et garrigue", une table magique près d'Avignon
"Entre vigne et garrigue" le restaurant étoilé de Serge et Maxime Chenet, à Pujaut près d'Avignon dans le Gard: une des plus belles cuisines
- 15 juil. 2021
Tournedos d'andouillettes, échalotes nouvelles, pommes de terre grenaille et betterave
Voilà une recette qui change de la classique andouillette entière poêlée ou grillée. Je me suis inspirée de celle du Chef Alain Passard.
- 10 juin 2021
Le crumble aux pommes et fraises de Christophe Felder
Si comme moi vous aimez le crumble, un dessert délicieux et léger, essayez celui aux pommes et fraises de Christophe Felder. Un pur régal !
- 25 avr. 2021
Salade tiède de raie façon Hélène Darroze
La salade tiède de raie, que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
- 23 avr. 2021
Xavier Alberti (Les Collectionneurs) : faire de l’alimentation un sujet de transmission prioritaire
Interview de Xavier Alberti, PDG des "Collectionneurs" et associé de Ducasse: "faire de l'alimentation un sujet de transmission prioritaire"
- 15 mars 2021
Potimarron farci rôti au four tout simplement
Une recette d'hiver toute simple dont le principe m'a été inspiré par la Chef Hélène Darroze. Elle s'adapte aux ingrédients du frigo.
- 10 mars 2021
La meilleure salade de pommes de terre du monde
La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon. Voici les quelques trucs à savoir pour la réussir
- 10 févr. 2021
Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable
Le gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé est une tuerie ! Il est aussi simple que rapide à réaliser, pour la Saint Valentin par exemple
- 23 janv. 2021
Le poulet rôti inratable façon Thierry Marx
Un poulet rôti, ça parait simple à faire. Mais pour qu'il soit à tous les coups juteux et croustillant, je suis LE truc de Thierry Marx
