Voici une recette toute récente que j'ai inventée car il me restait du fromage à raclette de la veille. Simple, hyper rapide, je l'ai appelée chausson valaisan en référence, évidemment, à la provenance de la raclette: le Valais en Suisse. Thibault était de passage à la maison lorsque je l'ai réalisée; il l'a adorée; donc je l'ajoute à mon panel culinaire.
Ingrédients pour 2 ou 3 personnes
Un rouleau de pâte feuilletée pur beurre
100 à 200 g de restes de fromage à raclette (mais ça marche aussi avec un bon gruyère suisse)
2 tranches de jambon blanc (facultatif)
poivre
1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
Progression
Préchauffer le four à 180° chaleur statique.
Couper le fromage en petits morceaux.
Dérouler la pâte feuilleté. Déposer sur une moitié les tranches de jambon et les morceaux de fromage. Bien poivrer, mais évidemment ne pas saler.
Refermer la pâte et marquer les bords pour bien sceller le chausson. Le badigeonner de jaune d'oeuf puis mettre au four.
Après environ 20 minutes, lorsque le chausson est bien gonflé et doré, c'est prêt.
Moi je l'ai servi avec une petite salade friseline, en plat unique de déjeuner.
Mon conseil
Et s'il vous reste un peu de pâte feuilletée, confectionnez donc mes petits feuilletés amuse-bouche hongrois, idéal pour l'apéritif, avec ou sans le fameux fromage hongrois körözött .
