Les saltimbocca alla romana sont de petites escalopes de veau parées d'une tranche de jambon cru et d'une feuille de sauge. Simple et bon.

Les ailes de poulet marinées et grillées au four c'est délicieux, mais pas facile à manger. Voici un truc simple: il faut les manchonner.

La soupe hongroise au carvi , köménymagos leves, était à l'origine servie avant un plat principal lourd, pour en faciliter la digestion

Maman accompagnait toujours son pot-au-feu d'une sauce. Ma préférée était sa sauce hongroise au raifort, tormamártás, un régal inratable !

Voici une petite recette italienne vite fait bien fait, avec des aliments qu'on a (presque) toujours au frigo: simple, jolie et délicieuse

Cette salade de betteraves râpées au raifort est un grand classique de la cuisine hongroise, servi le plus souvent avec un plat de viande.

Un clin d'oeil à la Hongrie plus qu'une recette, voici les épis de maïs cuits - fött kukorica, que les Hongrois dégustent bouillis et salés

Ma charlotte au chocolat et au rhum, accompagnée d'une crème anglaise et de framboises fraîches est volontairement peu sucrée mais gourmande

Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.

Les filets de rouget sont délicieux l'été en salade ou comme ici avec une purée de céleri et un confit de fenouil. Super mariage salé-sucré

L'impepata di cozze, "poivrade de moules" est un plat napolitain simplissime. C'est la recette de moules marinières à l'italienne

Le suprême de pintade est une partie de la volaille très raffinée. Voici une recette d'automne pour le cuisiner avec des raisins blancs

Plat typique de la Sicile, la caponata est l'équivalent italien de la ratatouille méridionale. Elle se déguste froide ou tiède.

Le coquelet est une petite volaille que nous affectionnons. Au barbecue ou au four, accompagné d'une poêlée de pêches fraiches, c'est divin

Un plat de pâtes italien simplissime avec trois ingrédients : du saumon cuit, des tomates cerise et des câpres. Rapide et savoureux

Pour donner un peu de peps à un pavé de saumon, rien de tel qu'une légère panure avec du parmesan et des herbes avant de le cuire au four.

Avec de belles tomates gorgées de soleil, voici une tarte fine sur pâte brisée. Délicieuse chaude, tiède ou froide, en déjeuner ou à l'apéro

En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud. J'ai donc réalisé des gambas flambées avec figues rôties et caviar d'aubergines

La pasta alle vongole : pâtes aux palourdes, est un grand classique de la cuisine italienne. Il se fait le plus souvent avec des spaghettis

C'est la pleine saison des figues. Elles sont fraîches et juteuses. J'aime les cuisiner avec du thym, en dessert ou en accompagnement.