20 janv. 2022Saltimbocca alla romana et mousseline de chou-fleurLes saltimbocca alla romana sont de petites escalopes de veau parées d'une tranche de jambon cru et d'une feuille de sauge. Simple et bon.
9 déc. 2021Ailes de poulet en manchons, marinées et grillées au fourLes ailes de poulet marinées et grillées au four c'est délicieux, mais pas facile à manger. Voici un truc simple: il faut les manchonner.
24 nov. 2021Soupe hongroise au carvi - köménymagos levesLa soupe hongroise au carvi , köménymagos leves, était à l'origine servie avant un plat principal lourd, pour en faciliter la digestion
13 nov. 2021Sauce hongroise au raifort - tormamártás, pour pot au feu ou autres viandes et poissonsMaman accompagnait toujours son pot-au-feu d'une sauce. Ma préférée était sa sauce hongroise au raifort, tormamártás, un régal inratable !