Figues rôties au thym en dessert ou en accompagnement


C'est la pleine saison des figues. Elles sont fraîches, joufflues et juteuses. Fruits du sud par excellence, j'aime les cuisiner avec du thym et de telle sorte que la recette puisse aussi bien être un dessert qu'un accompagnement, donc peu sucrées.

La recette est hyper simple et ultra rapide, donc évidemment inratable.


Ingrédients pour 3 à 4 personnes

  • 12 figues fraîches

  • 1 cc de miel coulant

  • thym frais

  • huile d'olive

  • fleur de sel

  • poivre (de Timut de préférence)


Progression

Préchauffer le four à 200°.

Laver et sécher délicatement les figues. Ne pas les éplucher.

Couper l'extrémité de la tige, puis faire une incision en croix au deux tiers de chaque figue.

Les déposer dans un plat allant au four.


Déposer une larme de miel au centre de chaque figue.


Arroser d'un filet d'huile d'olive les fruits et l'intérieur du plat. Parsemer de fleur de sel et de thym frais émietté.


Enfourner une quinzaine de minutes. Poivrer à la sortie du four.

C'est prêt !


Une fois que les figues seront rôties, elles auront lâché un peu de leur jus carmin dans le plat. Il se mêlera à l'huile d'olive pour donner une divine petite sauce à verser directement sur les figues au moment de servir.


Mon conseil

A déguster tiède ou froid, en dessert ou en accompagnement d'une viande, d'une volaille, d'un poisson ou de gambas.

Les figues rôties au thym se marient à la perfection avec des gambas poêlées


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