Polpette di mortadella, boulettes italiennes pommes de terre et mortadelle
Voici une recette italienne, simple et économique : des boulettes de pommes de terre et mortadelle, polpette di mortadella. Simple et malin
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- 21 avr. 2022
Borsos tokány, le ragoût de boeuf hongrois au poivre
Le borsos tokány est un ragoût hongrois au poivre. Il ne contient pas de paprika comme les pörkölt et paprikás, mais de la purée de tomates
- 10 avr. 2022
Avocat soufflé à la vanille, cœur de chocolat fondant d'Alain Passard
L'avocat soufflé à la vanille et cœur de chocolat fondant du chef Alain Passard est un dessert léger et simple. Une recette originale
- 6 avr. 2022
Gratin d'endives au jambon façon Benjamin Bajeux
Le gratin d'endives au jambon - ou chicons au gratin - du chef Benjamin Bajeux est presque meilleur que les classiques endives au jambon.
- 1 avr. 2022
Cocotte légère de lotte romanesco et champignons
Une recette légère qui allie saveurs subtiles et plaisir des yeux : une cocotte de lotte au chou romanesco et champignons avec sauce crémée
- 30 mars 2022
Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon
La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique italien. Recette idéale pour cuisiner des restes de jambon et saucisson.
- 25 mars 2022
Tourte feuilletée poires et roquefort, le mariage parfait
Une tourte feuilletée aux poires et roquefort : une recette végétarienne, simple, économique, inratable et délicieuse. En entrée ou en plat
- 20 mars 2022
Mozzarella fritta, une mozza panée tout simplement
En amuse-bouche, en antipasto, ou en entrée sur un lit de salade, de petits morceaux de mozzarella tout simplement panés : c'est un régal
- 12 mars 2022
Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienne
Le spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale. Il se mijote avec des pommes de terre.
- 9 mars 2022
Foie de veau sauce à l'ananas
Une recette simple, rapide et originale, ce foie de veau accompagné d'une sauce à l'ananas obtenue par réduction d'une bouteille de pur jus
- 2 mars 2022
Dos de cabillaud cuit au four à basse température et purée d'oseille
Envie d'une recette à la fois délicieuse, légère, rapide, simple et facile ? Celle-ci vous ravira, avec des produits frais ou même congelés
- 23 févr. 2022
Quenelles fraîches nature à la sauce tomate et basilic maison
Voici une recette de quenelles fraîches nature, de la maison Giraudet, accompagnées d'une sauce tomates basilic à l'italienne. Facile et bon
- 17 févr. 2022
Lenticchie in umido - lentilles mijotées à l'italienne
Classique italien, le lenticchie in umido, lentilles mijotées. est un plat traditionnellement servi pour le réveillon du Nouvel An.
- 5 févr. 2022
Crocchette di patate, les croquettes de pommes de terre italiennes
Les croquettes de pommes de terre à l'italienne - crocchette di papate - sont tout bonnement un délice. Une recette facile et économique
- 2 févr. 2022
La meilleure des recettes de crêpes : celle de Vigato, sans temps de repos
Pour la Chandeleur, voici la meilleure recette de crêpes, celle du Chef Jean-Pierre Vigato, sans repos. Moelleuses, elles sont inratables
- 29 janv. 2022
Les vraies escalopes panées à la hongroise (ou à la viennoise)
Les escalopes panées à la hongroise sont en fait les Wiener Schnitzel, escalopes viennoises. Elles sont simples à réussir : voici les trucs.
- 26 janv. 2022
Saint Jacques toutes simples, cuites au four dans leur coquille
Une Saint Jacques cuite tout simplement dans sa coquille au four. Voilà une recette ultra simple, rapide, gouteuse et diététique
- 20 janv. 2022
Saltimbocca alla romana et mousseline de chou-fleur
Les saltimbocca alla romana sont de petites escalopes de veau parées d'une tranche de jambon cru et d'une feuille de sauge. Simple et bon.
- 17 déc. 2021
Mon hachis parmentier goûteux et parfumé
Le hachis parmentier est indissociable pour moi des lendemains de pot-au-feu. Mais pour bien le réussir, il y a quelques trucs.
- 14 déc. 2021
Babpörkölt, le ragoût hongrois de haricots blancs
Le pörkölt, ragoût typiquement hongrois, se décline avec toutes sortes d'ingrédients. Avec des haricots blancs, pour un plat végétarien
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