Salade de haricots coco, thon et oignon rouge - insalata di fagioli, tonno e cipolla
Voici une salade toute simple et rapide, 100% italienne à faire toute l'année. En plat léger unique ou en entrée, avant une grillade.
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- 27 oct. 2020
Pászka gombóc, les boulettes hongroises de pain azyme
Les boulettes de pain azyme, pászka gombóc, garnissent souvent les soupes et bouillons hongrois. Il n'y a pas plus simple et plus économique
- 17 oct. 2020
Galuska ou spätzle les fameuses pâtes hongroises
Incontournables petites pâtes pour accompagner les plats hongrois comme les paprikás, les galuska ou spätzle sont enfantins à réaliser
- 16 oct. 2020
Potatoes au four
Idéales avec un hamburger, bien sûr, les potatoes au four font aussi merveille avec une grillade, une omelette ou des moules marinières
- 16 oct. 2020
Paprikás, pörkölt et variantes
Le paprikás (prononcer paprikache), et le pörkölt (peurkeult) sont des plats mijotés hongrois emblématiques et très faciles à préparer
- 10 oct. 2020
Tiramisu : la meilleure des recettes
Le tiramisu classique, donc avec du café et du cacao, est selon moi, le seul, le vrai, l’unique. Voici la meilleure des recettes
- 9 oct. 2020
Mes tomates farcies
La recette des tomates farcies est dans toutes les familles. Moi j'ai toujours reproduit celle, franco-italienne, de Maman.
- 4 oct. 2020
Mon club sandwich
Vous pensez qu’il n’est pas nécessaire de rédiger une recette pour faire un club sandwich. Détrompez-vous ! Il faut se méfier des pièges.
- 27 sept. 2020
Salade de concombres à la hongroise de Maman – uborkasaláta
Toute simple, la salade de concombres à la hongroise se fait traditionnellement avec de la crème aigre (ou fraîche) et du sucre.
- 27 sept. 2020
Tartelette de tomates cerise
Il reste un peu de pâte brisée maison conservée au réfrigérateur ? Voici une recette simplissime : une tartelette fine de tomate cerise, à s
- 26 sept. 2020
Salade de fin d’été
L’été touche à sa fin… En ce début septembre, quelle joie de trouver sur les étals des Halles de Nîmes figues, noix et champignons frais.
- 25 sept. 2020
Caviar d’aubergines la recette originale
Je me souviens avec une grande précision de Maman en train de préparer le caviar d’aubergines.
- 25 sept. 2020
Salade de concombres à la crème
Ce tzatziki se déguste très frais en entrée ou en accompagnement d’une viande grillée ou de merguez au barbecue, par exemple.
- 4 sept. 2020
Tian aux légumes du soleil
Plat méridional par excellence, le tian se décline à l’infini. Mais ici, il est réalisé dans un plat à soufflé pour le plaisir des yeux !
- 21 août 2020
Parmigiana di melanzane - Aubergines à la parmesane
C’est un grand classique de la cuisine italienne. Pour une version plus légère, je ne fais pas frire les aubergines mais griller au four.
- 7 août 2020
Poêlée de lotte et compotée d'abricots au safran
Petite recette concoctée un soir de l'été dernier. J'avais prévu un barbecue, mais l'orage s'est invité. Nous ne l'avons pas regretté
- 22 mai 2020
Penne alla primavera 2
On peut conjuguer à l’infini pâtes et légumes. Avec des tomates cerise et des asperges sauvages, le résultat est aussi beau que bon.
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