Salade fraicheur endives, crevettes, concombre, pommes : ma spéciale Inès
Une salade qui allie fraîcheur et légèreté pour prolonger l'été. Endives, crevettes, pommes et concombre et sauce sans huile
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- 19 août
Salade tiède de raie façon Hélène Darroze
La salade tiède de raie, que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
- 23 avr.
Daurade royale en portefeuille façon Hélène Darroze
Daurade royale en portefeuille façon Hélène Darroze, une recette exquise, simple et légère, accompagnée par exemple de quelques asperges
- 20 mars
Salade tiède de lotte au paprika : la recette saine et légère aux saveurs de Hongrie
Salade tiède de lotte au paprika, une recette de poisson saine et légère. Une recette gourmande et facile à déguster en plat ou en entrée
- 12 févr.
Entrée de fête : mousse aux deux saumons et coulis de tomates minute
Voici une entrée aussi festive que simple à réaliser, idéale pour un diner de la Saint Valentin. Une recette de Chef étoilé bluffante !
- 6 janv.
Cabillaud clouté au saucisson hongrois kolbasz (ou au chorizo)
Cabillaud clouté au saucisson hongrois kolbasz, ou au chorizo. Une recette française aux accents hongrois simple, délicate et savoureuse
- 29 déc. 2022
Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes
Entrée de fêtes s'il en est, ce carpaccio est simplissime à réaliser et parfait pour commencer un long repas festif de la Saint Sylvestre.
- 19 déc. 2022
Chaud-froid de Saint-Jacques aux endives caramélisées et chips de ventricina
Voici une recette exquise, simple et légère, parfaite pour un menu de Fêtes. Des Saint-Jacques cuisinées en 2 façons : chaud et froid.
- 14 déc. 2022
Scampi Danieli, une entrée festive
Scampi Danieli, des langoustines juste poêlées accompagnées d'une sauce réalisée avec les carcasses. Entrée festive d'inspiration italienne
- 25 nov. 2022
Fricassée de moules au fenouil et carotte sauce safranée
Pour changer des moules marinières, essayer cette fricassée de moules, fenouil, carotte et sauce safranée, une recette de crustacés extra
- 4 nov. 2022
Gamberi fritti, les gambas panées à l'italienne
Les gambas panées à l'italienne - gamberi fritti - c'est régal qui se déguste en entrée ou en plat, avec une mayonnaise légère citronnée
- 17 sept. 2022
Petits encornets farcis aux saveurs de Méditerranée
Petits encornets farcis aux saveurs de Méditerranée en sauce napolitaine : une délicieuse recette de la mer franco-italienne, un pur régal
- 29 août 2022
Rôti de lotte au bacon farci de pesto
Un rôti de lotte au bacon farci au pesto, une idée originale et une recette savoureuse aux accents italiens
- 10 juin 2022
Bar au four façon Colbert, en portefeuille
Un bar au four façon Colbert, en portefeuille : c'est une recette facile, rapide et divine. Un plat de poisson raffiné
- 1 avr. 2022
Cocotte légère de lotte romanesco et champignons
Une recette légère qui allie saveurs subtiles et plaisir des yeux : une cocotte de lotte au chou romanesco et champignons avec sauce crémée
- 2 mars 2022
Dos de cabillaud cuit au four à basse température et purée d'oseille
Envie d'une recette à la fois délicieuse, légère, rapide, simple et facile ? Celle-ci vous ravira, avec des produits frais ou même congelés
- 26 janv. 2022
Saint Jacques toutes simples, cuites au four dans leur coquille
Une Saint Jacques cuite tout simplement dans sa coquille au four. Voilà une recette ultra simple, rapide, gouteuse et diététique
- 14 oct. 2021
Gambas, calamars et légumes gratinés au four
Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.
- 8 oct. 2021
Filets de rouget poêlés, confit de fenouil et purée de céleri
Les filets de rouget sont délicieux l'été en salade ou comme ici avec une purée de céleri et un confit de fenouil. Super mariage salé-sucré
- 5 oct. 2021
Impepata di cozze : les moules marinières à l'italienne
L'impepata di cozze, "poivrade de moules" est un plat napolitain simplissime. C'est la recette de moules marinières à l'italienne
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