Les croquettes de pommes de terre à l'italienne - crocchette di papate - sont tout bonnement un délice. Une recette facile et économique

Les saltimbocca alla romana sont de petites escalopes de veau parées d'une tranche de jambon cru et d'une feuille de sauge. Simple et bon.

Le pörkölt, ragoût typiquement hongrois, se décline avec toutes sortes d'ingrédients. Avec des haricots blancs, pour un plat végétarien

Maman accompagnait toujours son pot-au-feu d'une sauce. Ma préférée était sa sauce hongroise au raifort, tormamártás, un régal inratable !

Cette salade de betteraves râpées au raifort est un grand classique de la cuisine hongroise, servi le plus souvent avec un plat de viande.

Maman cuisinait souvent ce plat de légumes en accompagnement, un classique hongrois. Voici la recette de haricots beurre, vajbab fözelék

Les filets de rouget sont délicieux l'été en salade ou comme ici avec une purée de céleri et un confit de fenouil. Super mariage salé-sucré

Plat typique de la Sicile, la caponata est l'équivalent italien de la ratatouille méridionale. Elle se déguste froide ou tiède.

C'est la pleine saison des figues. Elles sont fraîches et juteuses. J'aime les cuisiner avec du thym, en dessert ou en accompagnement.

Parmi les antipasti italiens, j'ai un gros faible pour les artichauts poivrade à la poêle. Facile à réaliser, je vous explique comment faire

Tout simple, tout bon et irrésistible. C’est une vraie recette du placard/frigo. Economique, elle se prépare à l'avance et se réchauffe.

Les fleurs de courgettes farcies sont une spécialité méridionale. Moi j'ai un faible pour la recette italienne avec de la ricotta. Trop bon!

C'est la pleine saison de la rhubarbe. Il y a mille recettes de desserts avec ce légume. Mais nous, nous aimons la déguster avec un poisson

C'est la pleine saison de l'oseille. Voici une sauce hyper facile à préparer. Elle peut accompagner poissons, viandes ou volailles.

Maman l'appelait salade russe. Les Hongrois la nomment Franciasalata, salade française! C'est en tout cas un plat magyar délicieux

Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.

Ah les pommes de terre sarladaises de Janine ! J'en ai un délicieux souvenir. C'est un accompagnement facile à cuisiner et si parfumé

La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon. Voici les quelques trucs à savoir pour la réussir

Voilà un accompagnement hongrois typique des viandes panés que Maman cuisinait souvent. C'est hyper simple et inratable.

Simplissime et hyper diététique, voici le potage de potimarron dont la recette me fut révélée par un chef en Avignon.