Hamburger et ketchup maison à la française
Le hamburger est plutôt américain. Mais avec un ketchup maison et des trucs de Thierry Marx et Julie Andrieu, il devient aussi français !
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- 8 avr.
Pâques : Souris d'agneau confites à l'ail et pommes de terre grenaille sautées
Pas de fêtes de Pâques sans agneau! Voici des souris confites aux herbes et à l'ail, accompagnées de pommes de terre grenaille sautées.
- 7 févr.
Hamburger sans pain au butternut, l'idée géniale
Remplacer le pain du hamburger par deux tranches de butternut, une idée géniale ! On obtient un plat délicieux, simple, léger et sans gluten
- 5 févr.
Reste d'épinards façon endives au jambon
Des restes d'épinards cuisinés façon endives au jambon, c'est malin, facile à faire, rapide et délicieux
- 20 janv.
Boeuf bourguignon façon Thierry Marx
Plat emblématique de la cuisine française, le bourguignon a été souvent revisité par les Grands chefs. J'ai testé la recette de Thierry Marx
- 10 déc. 2022
Journée mondiale de la raclette le 13 décembre : ma recette maline
Le 13 décembre journée mondiale de la raclette. Mes conseils pour ce plat savoyard que les Français adorent et ma recette de sauce magique
- 29 nov. 2022
Mon pot-au-feu "marxiste" avec sauce tartare
Un pot-au-feu révolutionnaire ? Non, bien sûr. Il s'agit d'une recette super légère inspirée de celle du chef Thierry Marx
- 25 nov. 2022
Fricassée de moules au fenouil et carotte sauce safranée
Pour changer des moules marinières, essayer cette fricassée de moules, fenouil, carotte et sauce safranée, une recette de crustacés extra
- 13 oct. 2022
Le fameux gulyas hongrois
Contrairement à ce qu'on croit souvent, le fameux gulyas n'est pas un ragoût hongrois au paprika mais une soupe délicieuse et simple à faire
- 13 mai 2022
Rosti frittata con formaggio, l'omelette italienne aux pommes de terre râpées et au fromage
Une recette italienne ultra simple, économique et délicieuse: une omelette à base de pommes de terre râpées et de bon fromage filant.
- 7 mai 2022
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin : une recette originale pour cuisiner ces petites pates carrées gouteuses et sans gluten
- 27 avr. 2022
Polpette di mortadella, boulettes italiennes pommes de terre et mortadelle
Voici une recette italienne, simple et économique : des boulettes de pommes de terre et mortadelle, polpette di mortadella. Simple et malin
- 6 avr. 2022
Gratin d'endives au jambon façon Benjamin Bajeux
Le gratin d'endives au jambon - ou chicons au gratin - du chef Benjamin Bajeux est presque meilleur que les classiques endives au jambon.
- 30 mars 2022
Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon
La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique italien. Recette idéale pour cuisiner des restes de jambon et saucisson.
- 12 mars 2022
Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienne
Le spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale. Il se mijote avec des pommes de terre.
- 16 nov. 2021
Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone
Une soupe franco-italienne, façon minestrone, complète mais légère, facile et économique : c'est ma recette genre jifoutou inratable
- 14 oct. 2021
Gambas, calamars et légumes gratinés au four
Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.
- 7 sept. 2021
Gambas flambées, figues rôties au thym et caviar d'aubergines
En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud. J'ai donc réalisé des gambas flambées avec figues rôties et caviar d'aubergines
- 13 août 2021
Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte
Cette recette italienne est originale, facile, et délicieuse en toute saison. Mi-gâteau sans pâte, mi gratin, elle est idéale en plat unique
- 16 juil. 2021
Tournedos d'andouillettes, échalotes nouvelles, pommes de terre grenaille et betterave
Voilà une recette qui change de la classique andouillette entière poêlée ou grillée. Je me suis inspirée de celle du Chef Alain Passard.
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