Mon pot-au-feu "marxiste" avec sauce tartare
Un pot-au-feu révolutionnaire ? Non, bien sûr. Il s'agit d'une recette super légère inspirée de celle du chef Thierry Marx
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- 25 nov.
Fricassée de moules au fenouil et carotte sauce safranée
Pour changer des moules marinières, essayer cette fricassée de moules, fenouil, carotte et sauce safranée, une recette de crustacés extra
- 12 oct.
Le fameux gulyas hongrois
Contrairement à ce qu'on croit souvent, le fameux gulyas n'est pas un ragoût hongrois au paprika mais une soupe délicieuse et simple à faire
- 13 mai
Rosti frittata con formaggio, l'omelette italienne aux pommes de terre râpées et au fromage
Une recette italienne ultra simple, économique et délicieuse: une omelette à base de pommes de terre râpées et de bon fromage filant.
- 7 mai
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin : une recette originale pour cuisiner ces petites pates carrées gouteuses et sans gluten
- 27 avr.
Polpette di mortadella, boulettes italiennes pommes de terre et mortadelle
Voici une recette italienne, simple et économique : des boulettes de pommes de terre et mortadelle, polpette di mortadella. Simple et malin
- 15 avr.
Souris d'agneau confites à l'ail et pommes de terre grenaille sautées
Pas de fêtes de Pâques sans agneau! Voici des souris confites aux herbes et à l'ail, accompagnées de pommes de terre grenaille sautées.
- 5 avr.
Gratin d'endives au jambon façon Benjamin Bajeux
Le gratin d'endives au jambon - ou chicons au gratin - du chef Benjamin Bajeux est presque meilleur que les classiques endives au jambon.
- 29 mars
Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon
La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique italien. Recette idéale pour cuisiner des restes de jambon et saucisson.
- 12 mars
Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienne
Le spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale. Il se mijote avec des pommes de terre.
- 15 janv.
Boeuf bourguignon façon Thierry Marx
Plat emblématique de la cuisine française, le bourguignon a été souvent revisité par les Grands chefs. J'ai testé la recette de Thierry Marx
- 16 nov. 2021
Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone
Une soupe franco-italienne, façon minestrone, complète mais légère, facile et économique : c'est ma recette genre jifoutou inratable
- 14 oct. 2021
Gambas, calamars et légumes gratinés au four
Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.
- 7 sept. 2021
Gambas flambées, figues rôties au thym et caviar d'aubergines
En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud. J'ai donc réalisé des gambas flambées avec figues rôties et caviar d'aubergines
- 13 août 2021
Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte
Cette recette italienne est originale, facile, et délicieuse en toute saison. Mi-gâteau sans pâte, mi gratin, elle est idéale en plat unique
- 15 juil. 2021
Tournedos d'andouillettes, échalotes nouvelles, pommes de terre grenaille et betterave
Voilà une recette qui change de la classique andouillette entière poêlée ou grillée. Je me suis inspirée de celle du Chef Alain Passard.
- 19 mai 2021
Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris
Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.
- 19 avr. 2021
Saint-Jacques snackées, asperges vertes, dés de chorizo et crème de parmesan
Voilà une recette trait d'union entre l'hiver et le printemps : elle associe Saint-Jacques et asperges vertes, chorizo et crème de parmesan
- 7 avr. 2021
Filets de turbot et effilochée de légumes, un plat ultra diététique d'après fêtes
Après un week-end de Pâques festif, voilà un plat ultra diététique mais haut en saveurs et en couleurs. Pour manger bon et sain à la fois !
- 29 mars 2021
Bœuf façon chasseur - Vadas marha - et galettes de purée de pommes de terre
Une recette originale de boeuf mariné, servi avec une sauce sucrée er des galettes de pommes de terre aux origines hongroise et allemande
