Tournedos d'andouillettes, échalotes nouvelles, pommes de terre grenaille et betterave
Voilà une recette qui change de la classique andouillette entière poêlée ou grillée. Je me suis inspirée de celle du Chef Alain Passard.
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- 10 juin 2021
Le crumble aux pommes et fraises de Christophe Felder
Si comme moi vous aimez le crumble, un dessert délicieux et léger, essayez celui aux pommes et fraises de Christophe Felder. Un pur régal !
- 23 avr. 2021
Xavier Alberti (Les Collectionneurs) : faire de l’alimentation un sujet de transmission prioritaire
Interview de Xavier Alberti, PDG des "Collectionneurs" et associé de Ducasse: "faire de l'alimentation un sujet de transmission prioritaire"
- 15 mars 2021
Potimarron farci rôti au four tout simplement
Une recette d'hiver toute simple dont le principe m'a été inspiré par la Chef Hélène Darroze. Elle s'adapte aux ingrédients du frigo.
- 10 mars 2021
La meilleure salade de pommes de terre du monde
La meilleure salade de pommes de terre du monde est celle du regretté Chef Joël Robuchon. Voici les quelques trucs à savoir pour la réussir
- 10 févr. 2021
Saint Valentin : gâteau au chocolat mi-cuit inratable
Le gâteau au chocolat mi-cuit de Pierre Hermé est une tuerie ! Il est aussi simple que rapide à réaliser, pour la Saint Valentin par exemple
- 23 janv. 2021
Le poulet rôti inratable façon Thierry Marx
Un poulet rôti, ça parait simple à faire. Mais pour qu'il soit à tous les coups juteux et croustillant, je suis LE truc de Thierry Marx
- 4 janv. 2021
Coup de cœur pour Yann Le Port, un Chef positif et généreux
Coup de coeur pour Yann Le Port, le Chef positif et généreux du Jéroboam à Paris. Il raconte comment il vit la fermeture de son bistronome.
- 20 déc. 2020
Coup de projecteur sur Titi le rémouleur "qui a du tranchant"
Titi le rémouleur qui sillonne avec sa camionnette-atelier la région parisienne, est une victime collatérale de la fermeture des restaurants
- 9 déc. 2020
Coup de projecteur : la ville de Nîmes ouvre son site aux recettes de ses grands chefs
Coup de projecteur : la ville de Nîmes ouvre en vidéo son site aux belles recettes de ses grands chefs pour vanter la vente à emporter.
- 28 nov. 2020
Coup de projecteur sur un chef solognote au look texan et plein d'humour
Bravo à Arnaud Gauthier chef solognote au look texan qui a tourné une vidéo pleine d'humour pour vanter ses burgers bien français de qualité
- 25 nov. 2020
Coup de cœur pour une belle initiative : de grands chefs cuisinent pour des collégiens
Trois grands chefs ont cuisiné une semaine pour la cantine du collège de Mutzig (Bas-Rhin). Ils ont remplacé le personnel, cas contact Covid
- 29 oct. 2020
Coup de projecteur : quand les grands chefs se convertissent à la vente à emporter
Coup de projecteur : lors de ce 2e confinement, les grands chefs se sont convertis à la vente à emporter pour continuer à nous régaler
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