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Csirkeleves la soupe de poulet hongroise

La cuisine hongroise n'est pas toujours lourde et grasse. Voici la csirkeleves, soupe au poulet, simple et diététique.

Poulet de Bresse demi-deuil

Poulet de Bresse demi-deuil, un plat festif pour la Saint Valentin, léger et délicat. Le régal de la mère Brazier à la truffe noire

Suprêmes de pintade aux raisins blancs : une recette simple et raffinée

Le suprême de pintade est une partie de la volaille très raffinée. Voici une recette d'automne pour le cuisiner avec des raisins blancs

Coquelets en crapaudine grillés au four ou au barbecue et poêlée de pêches

Le coquelet est une petite volaille que nous affectionnons. Au barbecue ou au four, accompagné d'une poêlée de pêches fraiches, c'est divin

Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris

Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.

Pâté de foies de volailles de Maman

Voilà un souvenir gustatif intense de mon enfance : le pâté de foies de volailles hongrois de Maman ! Un simple et hyper léger amuse-bouche

Boulettes aux restes de poulet rôti

Une recette simple, rapide et délicieuse pour cuisiner les restes de poulet rôti : en boulettes. Ca change de la classique salade au poulet

Le poulet rôti inratable façon Thierry Marx

Un poulet rôti, ça parait simple à faire. Mais pour qu'il soit à tous les coups juteux et croustillant, je suis LE truc de Thierry Marx

Coquelet pané à la hongroise

Les Hongrois panent à peu près tout : viande, légumes, foie gras... Maman cuisinait souvent le coquelet pané. Voilà comment bien le réussir.

Paprikás, pörkölt et variantes

Le paprikás (prononcer paprikache), et le pörkölt (peurkeult) sont des plats mijotés hongrois emblématiques et très faciles à préparer