Risotto al telefono
Le "risotto au téléphone" est une recette italienne simple et gourmande. Et les fils du fromage fondu s'étirent tels des fils de téléphone.
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- 19 mai 2022
Körözött le fameux fromage hongrois au paprika et au carvi
Ah le körözött (prononcer Keureuzeut) ! Cette préparation fromagère hongroise au paprika fait l’unanimité chez nous. Idéal à l'apéro !
- 11 nov. 2021
Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage
Voici une tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.
- 19 janv. 2021
Le soufflé au fromage horizontal de Maman
Je n'ai retrouvé le soufflé horizontal de Maman nulle part ailleurs. J'ignore son origine mais il est aussi singulier que délicieux.
- 7 janv. 2021
Gnocchis maison à la sorrentina
Faire soi-même les gnocchis de pommes de terre, ce n’est pas sorcier, et tellement bon. Voici comment les faire, puis les cuisiner en sauce
- 21 août 2020
Parmigiana di melanzane - Aubergines à la parmesane
C’est un grand classique de la cuisine italienne. Pour une version plus légère, je ne fais pas frire les aubergines mais griller au four.
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