Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage


Voici une tarte rustique simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté prêt à l'emploi.

Les Italiens y ajoutent généralement des pommes de terre, mais je la préfère juste avec du jambon et du fromage. A servir pour un déjeuner sur le pouce avec une salade. Encore une recette inratable et savoureuse made in Italia !


Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilleté

  • 1 boule de scamorza fumé ou nature (ou 200g de provolone)

  • 4 tranches fines de speck (un autre jambon fumé peut convenir)

  • 2 oeufs

  • 250 cl de lait demi-écrémé

  • 1 yaourt

  • poivre

Progression

Préchauffer le four à 180°

Battre les œufs avec le lait et le yaourt. Poivrer généreusement mais ne pas saler.

Couper le fromage en petits morceaux (ou le râper).

Dérouler la pâte feuilletée, la disposer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Répartir le fromage sur la pâte, puis verser la préparation à l'oeuf. Enfin, déposer sur le dessus les tranches de speck.


Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Lorsque la tarte a bien gonflé et que la surface est dorée, c'est prêt !


A servir chaud ou tiède avec une salade composée.

Régalez-vous !

Mon conseil

Cette tarte se réchauffe très bien.