Je n'y croyais pas mais je l'ai testé : ce gâteau est incroyable ! Incroyablement bon, incroyablement léger, incroyablement facile. Le gâteau à deux ingrédients - chocolat et pommes- sans cuisson, est une super découverte. Une recette vegan, un dessert sans gluten. Qui aurait imaginé ça? Sûrement pas ma petite Maman et pourtant je sais qu'elle aurait adoré. Voici les explications de ce dessert chocolat ultra rapide.
Ingrédients pour 2 personnes
300 g de pommes (soit 2 pommes moyennes)
150 g de bon chocolat noir (moi j'ai utilisé du valrhona Caraibes à 66%)
Progression
J'ai opté pour la variété de pommes reinette, mais vous avez le choix.
Eplucher les pommes, les couper en morceaux et les mixer jusqu'à obtenir une purée de pommes.
Faire fondre le chocolat, au bain marie, à feu très doux ou au micro-ondes.
Lorsqu'il est bien fondu et encore chaud, ajouter la purée de pommes crues et bien mélanger.
Redonner éventuellement un coup de mixer plongeur afin d'obtenir un mélange de texture bien lisse.
Utiliser un moule (à charnière de préférence) et tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
Y verser le mélange chocolat-pomme et réserver au frigo au moins 3 heures. Moi je l'ai préparé la veille et laissé prendre toute la nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler, présenter sur un plat. C'est prêt !
Mon conseil
Si vous ne dégustez pas le gâteau en une fois (ce qui m'étonnerait...) le remettre au frigo. Il est meilleur bien frais.
Un truc pour le service : présenter la partie qui était en contact avec le papier cuisson au-dessus. Elle porte un léger gaufrage dû aux marques du papier. C'est top!
Cette recette peut être réalisée avec d'autres purées de fruits, comme des bananes ou de poires. A tester selon vos goûts, vos envies...
