30 maiVitello tonnato, veau sauce au thon, typique plat piémontaisLe vitello tonnato -veau avec une sauce au thon- est une spécialité italienne aussi surprenante que délicieuse. Légère, elle est inratable
12 mars 2022Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienneLe spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale. Il se mijote avec des pommes de terre.
20 janv. 2022Saltimbocca alla romana et mousseline de chou-fleurLes saltimbocca alla romana sont de petites escalopes de veau parées d'une tranche de jambon cru et d'une feuille de sauge. Simple et bon.
27 févr. 2021Foie de veau à la vénitienne - fegato alla venezianaCe plat traditionnel de Venise est simple et rapide à réaliser. La recette ancestrale a pris un coup de jeune et a gagné en subtilité.
11 janv. 2021Ossobuco à l’orange : la vraie recette italienneL'ossobucco est un classique de la cuisine milanaise. Préparé à l'orange, c'est délicieux, léger et plus original qu'à la sauce tomate.